Mousse de queijo fresco e morangos

Agora que começou a época dos morangos, há que aproveitá-los.

Ingredientes:

• 4 folhas de gelatina
• água
• 500 gr de morengos
• ½ limão
• 500 gr de queijo fresco batido em creme
• 100 gr de açúcar
• 2 claras
• 3 a 4 kiwis

Preparação:

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Lave os morangos, retire-lhes os pés e reserve alguns para decoração. Junte aos restantes o sumo do limão e triture-os com a varinha mágica.

Bata o queijo fresco com 100 g de açúcar. Escorra a gelatina, derreta-a no microondas durante 10 segundos na potência máxima e adicione-a ao puré de morangos, mexendo bem. Junte o puré de morangos ao creme de queijo.

Bata as claras até ficarem em espuma, junte-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Envolva delicadamente as claras no creme de queijo e morangos.

Corte os morangos reservados em fatias e disponha-os sobre o fundo de uma forma rectangular ou distribua-os por formas individuais. Deite o creme preparado nas formas e leve ao frigorífico até prender completamente.

Para desenformar, mergulhe rapidamente a forma, ou formas, em água a ferver e vire sobre o recipiente onde vai servir.

Sirva com os kiwis descascados e cortados em fatias.

Tempo de confecção: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 7 pessoas
Kcal:

Bom apetite!

Beijinho de Coco

Receita do mais fácil que há.

Ingredientes:

• 300 g de açúcar
  
• 2 dl de leite de coco
  
• 20 gr de margarina
  
• 3 gemas
  
• 150 gr de coco ralado
  
• 1 limão
  
• 1 laranja
  
• óleo

Preparação:

Deite o açúcar, o leite de coco e a margarina numa panela e leve ao lume. Deixe ferver suavemente durante cerca de 15 minutos, mexendo sempre.

Desfaça as gemas, junte-lhes a raspa do limão e o sumo e raspa da casca laranja. Misture bem.

Adicione o coco ralado à calda preparada e misture bem.

Junte as gemas diluídas no sumo da laranja e se necessário deixe secar um pouco sobre lume brando, mexendo sempre.

Mude o preparado para outra tigela e deixe arrefecer completamente ou reserve no frigorífico de um dia para o outro.

Unte a palma das mãos com um pouco de óleo e molde a massa em bolinhas.

Role as bolinhas em coco ralado ou em açúcar granulado grosso e coloque em caixinhas de papel frisado.

Tempo de confecção:
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 4
Kcal:

Bom apetite!

Folar de bolas com maçã e frutos secos

E agora que a Páscoa se aproxima, aqui vai uma receita de folar um pouco diferente.

Ingredientes:

• 500 gr de farinha
  
• sal
• 80 gr
  
• 1 a 2 colheres de sopa de açúcar
• 40 gr de fermento de padeiro
• 1,5 dl de leite
• 2 ovos (à temperatura ambiente)
• 2 maçãs reinetas
• 30 gr de corintos
• 50 gr de alperces secos
• 1 colher de sopa de canela

Preparação:

Deite a farinha numa tigela, junte-lhe uma pitada de sal e os 80 g de açúcar. Abra uma cavidade ao centro e deite aí o fermento de padeiro, esfarelado com as pontas dos dedos.

Aqueça o leite durante 30 segundos no microondas ou até estar morno. Adicione um pouco do leite morno ao fermento e com as pontas dos dedos vá adicionando um pouco da farinha à mistura até obter uma pasta mole. Deixe repousar durante cerca de 20 minutos ou até começar a formar bolhas.

Adicione o restante leite morno e os ovos e amasse tudo energicamente até obter uma massa lisa e elástica que se solte das paredes de tigela e dos dedos. Junte um pouco mais de farinha se achar necessário. Mude a massa para a bancada de trabalho previamente enfarinhada e amasse energicamente.

Volte a colocar a massa na tigela, polvilhe com farinha e cubra com um pano. Deixe levedar durante cerca de 1 hora em local quente.

Descasque as maçãs e rale-as no ralador. Junte-lhes o restante açúcar, a canela em pó, os corintos e os alperces picados em pedaços pequenos. Misture muito bem.

Divida a massa em 6 ou 7 porções. Volte a amasssar cada uma delas e estenda-as, com a ajuda do rolo da massa e de farinha, em tiras com cerca de 5 cm de largura. Espalhe a mistura de maçã e frutos sobre cada uma das tiras e enrole. Disponha os caracóis de massa numa forma de mola e deixe levedar durante cerca meia hora.

Entretanto ligue o forno e regule-o para os 180 ° C.

Introduza a forma no formo e deixe cozer durante cerca de 40 minutos.

Tempo de confecção: 3 horas
Dificuldade: Média
Custo: Económico
Pessoas: 14 a 16 unidades
Kcal:

Bom apetite!

Crepes recheados flambées

Costuma ser um must de Domingo à tarde.

Ingredientes:

Para os crepes:

• 1 laranja
• água
• 150 g de farinha
• sal
• 30 g de açúcar
• 2 ovos
• 0,5 dl de leite
• 1 colher de sopa de licor de laranja
• 30 g de margarina
  

Para o recheio:

• 50 g de margarina
• 50 g de açúcar
• 1 laranja
  

Para flambear:

• 20 g de margarina
• 30 g de açúcar
• 1 laranja
• 0, 5 dl de rum

Preparação:

Tiramos a casca à laranja com um pelador, cortamos em juliana fina, escaldamos com água a ferver e reservamos.
Esprememos o sumo da laranja.
Deitamos a farinha, uma pitada de sal e o açúcar numa tigela e misturamos. Adicionamos os ovos, o leite, o sumo da laranja, o licor e a margarina. Mexemos tudo energicamente com uma vara de arames até obtermos um polme liso. Deixamos repousar.

Batemos a margarina com o açúcar até obter um creme. Adicionamos a raspa da casca e um pouco de sumo de laranja e misturamos bem até obter uma pasta. Reservamos no frigorífico.

Deitamos um pouco de margarina numa frigideira para crepes e levamos a aquecer sobre lume moderado. Limpamos o excesso com papel de cozinha e deitamos aí uma concha de massa fazendo rodar a frigideira até cobrir o fundo num fina película.
Quando a base estiver dourada voltamos o crepe e deixamos cozinhar do outro lado. Repetimos as operações até esgotar a massa.

Barramos os crepes com o recheio e dobramos em quatro.

Derretemos a restante margarina numa frigideira larga, juntamos o açúcar e o sumo da restante laranja e a juliana da casca bem escorrida e deixamos aquecer bem.

Introduzimos os crepes regamos com o rum, e puxamos fogo, agitando a frigideira.

Tempo de confecção: 45 minutos
Dificuldade: Média
Custo: Económico
Pessoas: 8
Kcal:

Bom apetite!

Pudim de Pão

Hoje temos mais um pudim.

Ingredientes:

• 3 carcaças
• 1 l de leite
• 6 ovos
• 400 gr de açúcar
• 1 limão (raspa e sumo)
• manteiga e pão ralado q.b.

Preparação:

Ligamos o forno a 180º C.
Cortamos o pão em fatias, de seguida em cubos e mergulhamos-os em leite.
À parte, misturamos os ovos com o açúcar, mexemos bem e acrescentamos a raspa e sumo do limão.
Juntamos a mistura de leite e trituramos.
Untamos uma forma rectangular com manteiga., polvilhamos com pão ralado e vertemos o preparado.
Levamos ao forno, em banho-maria, durante 1 hora.
Desenformamos frio e decoramos a gosto.

Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 10
Kcal: 327

Bom apetite!

Brownies

E hoje uma típica receita americana.

Ingredientes:

• 100 gr de cacau em pó
• 60 gr de manteiga
• 200 gr de açúcar
• 1/2 colher de café de essência de baunilha
• 2 ovos
• 100 gr de farinha de trigo
• 450 gr de nozes partidas ao meio
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• sal

Preparação:

Picamos fininho as nozes. Numa vasilha, misturamos cuidadosamente o cacau em pó com 50 gr de manteiga amolecida.
Juntamos os ovos, um a um, o açúcar, a essência de baunilha, a farinha, o repicado de nozes e uma pitada de sal.
Mexemos os ingredientes até obter um composto homogéneo. Untamos ligeiramente uma forma rectangular com a manteiga restante e despejamos nela a massa, nivelando a superfície com uma espátula ou com a lâmina de uma faca húmida.
Assamos no forno pré aquecido a 150°C por 35 minutos.
Quando estiver pronto, retiramos do forno e deixamos arrefecer.
Cortamos o doce de chocolate em quadrados regulares de cerca de 5 cm de lado e pulverizamos com açúcar de confeiteiro.
Levamos à mesa morno ou frio.

Tempo de confecção: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Mousse de Chocolate com Pimenta Malagueta

Ora aqui está uma receita tipicamente mexicana, já que é certo e sabido que os mexicanos apimentam tudo e mais alguma coisa, incluindo a mousse de chocolate.

Ingredientes:

• 300 gr de chocolate em barra
• 150 gr de açúcar
• 150 g de creme de leite fresco
• 3 ovos
• 100 ml de natas
  
• 1 colher de sopa de amêndoas sem pele
• algumas folhas de hortelã
• pimenta malagueta em pó

Preparação:

Picamos 250 gr de chocolate, derretemos em banho-maria numa panela junto com o leite e deixamos amornar.

Separamos as gemas das claras. Numa vasilha, batemos as gemas com o açúcar e juntamos ao chocolate derretido.
Acrescentamos as natas batidas em ponto de chantilly e as claras batidas em neve.
Divida o composto em tacinhas individuais e levamos ao frigorífico por no mínimo 2 horas.

Sirva decorado com o chocolate restante em raspas, as amêndoas picadas em pedaços, uma generosa pitada de pimenta e algumas folhas de hortelã bem lavadas.

O toque picante aliado à doçura do chocolate pede um vinho fortificado e de corpo, como um Moscatel de Setúbal ou um Porto.

Tempo de confecção: 2 horas e meia
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Aletria de ovos

Embora prefira o arroz-doce hoje deixo-vos aqui esta receita.

Ingredientes:

• 200 gr de aletria
• 1 casca de limão
• 1 l de água
• 1 l de leite
• 200 gr de açúcar
• 6 gemas
• canela em pó q.b.

Preparação:

Colocamos a aletria e a casca de limão na água a ferver.

Adicionamos o leite quente e deixamos ferver até cozer.

Juntamos o açúcar e mantemos a fervura mais um pouco. Retiramos do lume e deixamos arrefecer por algum tempo.

Misturamos as gemas, previamente mexidas com um garfo. Levamos novamente ao lume para cozer as gemas, sem deixar ferver.

Colocamos o preparado numa taça e esperamos que arrefeça.

Servimos polvilhado com canela em pó.

Tempo de confecção: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 8
Kcal:

Bom apetite!

Batatada

Ingredientes:

• 200 gr de batata-doce
• 200 gr de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• sal q.b.

Preparação:

Descascamos as batatas, lavamos-as e cozemos-as em água e uma pitada de sal.
Escorremos as batatas e trituramos-as.
Juntamos o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Levamos a lume brando, mexendo de vez enquanto, até obter ponto-estrada.
Retiramos do lume, eliminamos o pau de canela e a casca de limão.
Deixamos arrefecer.
Transferimos o puré para um frasco esterilizado e fechamos hermeticamente.

Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 400 gr
Kcal: 118

Bom apetite!

Bolo de Especiarias

Ingredientes:

• 80 gr de ameixas pretas (sem caroço)
• 200 gr de manteiga
• 300 gr de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher de chá rasa de canela em pó
• 1 colher de chá rasa de erva-doce
• 1 colher de chá rasa de gengibre em pé
• 200 gr de farinha
  
• 0,5 dl de água
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Ligamos o forno a 180º C.
Untamos uma forma com manteiga e polvilhamos com farinha.
Cortamos as ameixas em pedacinhos, passamos por farinha e reservamos.
Batemos a manteiga com 200 gr do açúcar, até obtermos um creme.
Juntamos as gemas, uma a uma, as especiarias, a farinha e as ameixas; envolvemos.
Batemos as claras em castelo e envolvemos-as no preparado anterior.
Deitamos a massa na forma e levamos a meio do forno, durante 45 minutos.

Entretanto preparamos a calda: levamos o açúcar restante ao lume com a água, o vinho do Porto e o pau de canela.
Deixamos ferver e retiramos do lume.
Com um palito, fazemos furinhos no bolo já cozido.
Vertemos a calda por cima e deixamos arrefecer.
Desenformamos e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 8
Kcal: 530

Bom apetite!

Bolo de Ananás

Ingredientes:

• 200 gr de margarina
• 260 gr de açúcar
• 5 ovos
• a raspa de 1 limão
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 7 rodelas de ananás de conserva
• manteiga e cerejas em calda q.b.

Preparação:

Untamos uma forma redonda com manteiga e forramos com papel vegetal, também untado.
Ligamos o forno, a 180º C.
Batemos a margarina com 200 gr de açúcar.
Juntamos as gemas e a raspa do limão, batendo mais um pouco.
Batemos as claras em castelo.
Ao preparado de gemas, juntamos a farinha e o fermento, alternando com as claras.
Espalhamos o açúcar restante no fundo da forma e dispomos por cima as rodelas de ananás.
Distribuímos as cerejas no intervalos do ananás; vertemos a massa e alisamos bem.
Levamos a cozer, a meio do forno, por cerca de 1 hora.
Desenformamos morno e servimos decorado a gosto.

Tempo de confecção: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 12
Kcal: 355

Bom apetite!

Leite Creme Queimado

Ingredientes:

• 5 dl de leite
• 2 casquinhas de limão
• 1 pau de canela
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1,5 dl de leite condensado
• 5 gemas
• açúcar q.b.

Preparação:

Fervemos o leite com as casquinhas de limão e o pau de canela.
Retiramos a passamos por um passador de rede.
À parte, misturamos a farinha com o leite condensado e vertemos metade do leite fervido, mexendo bem.
Batemos ligeiramente as gemas e envolvemos-as no preparado.
Misturamos o restante leite e levamos ao lume em banho-maria, mexendo sempre, até ficar espesso e cremoso.
Distribuímos pelas taças e deixamos arrefecer.
Espalhamos açúcar e queimamos com um ferro próprio.
Servimos o leite-creme fresco.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 4
Kcal: 296

Bom apetite!

Tarte de coco

Ingredientes:

Massa

• 300 gr de farinha
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de leite

Recheio

• 1 lata (400 gr) de leite de coco
• 4 dl de leite
• 70 gr de coco ralado
• 2 colheres de sopa de maisena
• 180 gr de açúcar

Preparação:

Misturamos todos os ingredientes da massa e vamos amassado, até que a massa se descole das mãos.
Deixamos a massa em repouso entre 15 a 20 minutos.

Preparamos o recheio.
Fervemos os dois leites. Retiramos do lume, juntamos o coco ralado e deixamos repousar durante 5 minutos.
Passamos este preparado por um pano, espremendo-o bem, para retirar todo o leite do coco.
Reservamos o coco espremido.

Ao líquido, adicionamos a maisena e o açúcar.
Levamos ao lume, mexendo até engrossar.
Ligamos o forno a 190º C.
Estendemos a massa, colocamos sobre a tarteira, forrando-a, e fazemos furinhos com um garfo.
Por cima, colocamos o recheio de leite e polvilhamos com o coco ralado reservado.
Levamos a meio do forno, entre 40 a 45 minutos.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Média
Custo: Médio
Pessoas: 8
Kcal: 426

Bom apetite!

Pudim de mel e nozes

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 4 gemas
• 2 dl de leite
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 2 colheres de sopa de mel
• caramelo líquido e miolo de noz q.b.

Preparação:

Ligamos o forno a 180º C.
Barramos forminhas com caramelo líquido.
Juntamos o leite condensado, os ovos, as gemas, o leite, a raspa e o sumo de laranja e o mel.
Mexemos com o batedor de varas até obter um preparado homogéneo; passamos depois por um passador de rede.

Distribuímos o preparado pelas formas e levamos a meio do forno, a cozer em banho-maria, durante 40 minutos.
Retiramos, deixamos os pudins arrefecerem completamente e desenformamos.
Decoramos com miolo de noz e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 6
Kcal: 401

Bom apetite!

Torta de Natas

Ingredientes:

• 4 ovos
• 270 gr de açúcar
• 80 gr de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 4 dl de natas
• manteiga e chocolate em pó q.b.

Preparação:

Ligamos o forno a 180 º C.
Untamos o tabuleiro com manteiga e forramos com papel vegetal, também untado.
Batemos os ovos; adicionamos 150 gr do açúcar e batemos mais um pouco.
Juntamos a farinha e o fermento e peneiramos sobre a mistura anterior. Envolvemos.
Acrescentamos a manteiga e o aroma de baunilha.

Vertemos a massa sobre o tabuleiro e cozemos a meio do forno, por 12 minutos.
Deixamos arrefecer.
Desenformamos sobre um pano e retiramos o papel vegetal.
Batemos as natas , adicionamos o açúcar restante e voltamos a bater.
Barramos a massa com parte deste creme e enrolamos com o auxílio de um pano.
Aparamos as extremidades e levamos um pouco ao frigorífico.

Retiramos a torta do frigorífico, cobrimos com mais creme de natas e alisamos.
Decoramos com o restante creme e polvilhamos com chocolate em pó.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 10
Kcal: 392

Bom apetite!

Mousse de Ananás

Ingredientes:

• 4 folhas de gelatina incolor
• 3 dl de sumo de ananás
• 1 saqueta de gelatina em pó de ananás
• 1 lata de leite evaporado
• 2 dl de natas
• 2 rodelas de ananás fresco (ou à falta dele, pode ser de lata)
• chocolate em pó q.b.

Preparação:

Demolhamos as folhas de gelatina em água fria.
De seguida , aquecemos o sumo de ananás, até ferver.
Retiramos do lume e nele dissolvemos a gelatina em pó.
Juntamos também as folhas de gelatina escorrida e mexemos, até que tudo se dissolva.
Deixamos arrefecer.
Com uma batedeira eléctrica, batemos o leite evaporado, até ficar em espuma, e envolva-o na gelatina já fria.
Batemos as natas e envolvemos metade no preparado anterior, reservando as restantes no frigorífico.
Vertemos o creme em taças e levamos ao frigorífico para solidificar.
Servimos a mousse bem fresca, polvilhada com chocolate em pó, decorada com as natas reservadas e o ananás.

Tempo de confecção: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Pessoas: 4
Kcal: 270

Bom apetite!

Pão de ló

E agora um clássico.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 100 gr de açúcar
• 60 gr de farinha
• manteiga, farinha, aroma de amêndoa e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Untamos uma forma redonda com manteiga, forramos com papel vegetal também untado e polvilhado com farinha.
Aquecemos o forno a 180º C.
Batemos os ovos com o açúcar até ficarem bem cremosos.
Juntamos um pouco de aroma de amêndoa e envolvemos a farinha peneirada aos poucos e cuidadosamente para que a massa não perca o volume.
Vertemos na forma e levamos ao forno por 30 minutos.
Desenformamos o bolo, quando estiver à temperatura ambiente, e servimos, polvilhado com açúcar em pó.

Tempo de confecção: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 4
Kcal:

Bom apetite!

Bolo de Chocolate

Para os chocolate addicts.

Ingredientes:

• 7 ovos
• 200 gr de açúcar
• 120 gr de manteiga amolecida
  
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 100 gr de miolo de amêndoa triturado
• 200 gr de chocolate em tablete de culinária
• 50 gr de missangas de chocolate
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Aquecemos o forno a 180º C.
Untamos uma forma com manteiga, forramos com papel vegetal que também deve de estar untado e polvilhamos com farinha.
Batemos as gemas com o açúcar, até esbranquiçar.
Juntamos a manteiga e envolvemos de seguida, a farinha, o fermento e as amêndoas.
Por fim, batemos as claras em castelo e misturamos cuidadosamente à mistura anterior.
Vertemos a massa para a forma e levamos ao forno durante 40 minutos.

Derretemos o chocolate, em banho maria, e vertemos sobre o bolo.
Polvilhamos com as missangas de chocolate e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 8
Kcal:

Bom apetite!

Farófias

E com poucos ingredientes temos este docinho.

Ingredientes:

• 150 gr de açúcar
• 5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 5 ovos
• 1 colher de sobremesa de maisena
• canela em pó q.b.

Preparação:

Juntamos o açúcar com o leite e a casca de limão e levamos ao lume até ferver.
Entretanto, batemos as claras em castelo e juntamos colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando.
Viramos depois as farófias, com o auxílio de uma escumadeira e deixamos cozer.
Retiramos as farófias e pousamos sobre um pano de cozinha.
Retiramos então o leite do lume e coamos por um passador de rede.
À parte, misturamos as gemas com a farinha maisena e vertemos sobre estas, o leite quente, em fio e mexendo bem.
Levamos a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar.

Por fim, colocamos as farófias num recipiente, regamos com o molho e polvilhamos com canela.

Para facilitar (ainda mais), o molho pode ser feito com leite creme instantâneo.

Tempo de confecção: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Tarte de Maracujá

Mais um docinho já com sabor a Verão, embora ainda faltem uns mesinhos.

Massa:

• 120 gr de açucar
• 70 gr de manteiga
• 250 gr de farinha
• 1 ovo
• raspas de limão, manteiga e farinha q.b.

Creme:

• 3 folhas de gelatina
• 1/2 colher de sopa de maisena
• 6 colheres de sopa de leite
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de açucar
• 1 dl de natas
• 3 maracujás (ou meia lata de polpa de maracujá)
• chantilli q.b.

Preparação:

Misturamos todos os ingredientes da massa.
Estendemos e forramos a tarteira previamente untada e enfarinhada.
Cobrimos com papel vegetal e feijões (ou grãos). Levamos ao microndas por 5 minutos, na potência máxima.
Eliminamos o papel e os feijões.
Demolhamos a gelatina em água fria. Diluimos a maisena no leite.
De seguida envolvemos as gemas com o açucar e juntamos a mistura anterior. Levamos ao lume por 4 minutos em lume forte.
Retiramos, mexemos e reservamos.

Batemos as natas e as claras em separado.
Juntamos a gelatina escorrida ao creme, ainda quente e, depois de frio, envolva-lhe as natas e as claras.

Misturamos então a polpa de maracujá e envolvemos no creme.
Vertemos na tarteira e levamos ao congelador por 1 hora.
Decora-se com chantilli.

Tempo de confecção: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Doce de Bolachas de Chocolate

Um docinho de taça, quem sabe para partilhar a dois.

Ingredientes:

• 4 dl de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• 400 gr de biscoitos de chocolate
  
• aroma de baunilha
  
• café forte
• miolo de amêndoa q.b.

Preparação:

Batemos as natas, juntamos o açúcar e uma pitada de baunilha; batemos de novo até se encontrarem bem firmes. Mergulhamos as bolachas no café e distribuímos por taças, formando camadas alternadas, com o chantili feito previamente. Levamos ao frigorífico, por cerca de 4 a 5 horas. Retiramos do frio, decoramos com as amêndoas laminadas e servimos com muito carinho.

Tempo de confecção: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Bolo Cremoso

Agora dou-vos uma daquelas receitas que são uma verdadeira bomba calórica.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 300 gr de açucar
• 80 gr de manteiga derretida
• 250 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 chávenas de chá de doce de ovos
• 2 dl de natas
• Manteiga, farinha, amêndoa torrada e chocolate derretido q.b.

Preparação:

Começamos pelo fim, ao untar um tabuleiro com manteiga e enfarinhando-o. Ligamos o forno a 180º C.
Batemos as gemas com 250 gr do açucar e adicionamos-lhe a manteiga e as claras batidas em castelo, alternando com a farinha e o fermento.
Vertemos o preparado na forma e levamos ao forno por 40 minutos. Após esse tempo, retiramos do forno, desenformamos morno e deixamos arrefecer.

Cortamos agora o bolo em 3 partes, no sentido do comprimento, e recheamos com parte do doce de ovos.
Compomos o bolo e cobrimos com o restanete doce. Cortamos em triângulos e reservamos.

Finalmente, batemos as natas, adicionamos o restante açucar e batemos mais um pouco. Barramos o topo dos triângulos com as natas e salpicamos com as amêndoas grosseiramente picadas. Terminamos a decoração com chocolate derretido e servimos fresco.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Pessoas: 6
Kcal: 841

Para tornar o bolo menos calórico pode-se substituir o doce de ovos por um doce de frutas light.

Bom apetite!

Pastel de nata enformado

Quem não gosta de um bom pastelinho de nata? E de um mega pastel de nata?

Ingredientes:

• 250 gr de açucar
• 1 dl de água
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de maisena
• 2,5 dl de leite
• 4 gemas
• 1 ovo
• 200 gr de massa folhada

Preparação:

Primeiro ligamos o forno a 250º, para ir aquecendo.
Levamos o açucar ao lume com a água, a casca de limão e o pau de canela.
Quando ferver, retiramos do calor, eliminamos os aromáticos e deixamos arrefecer.
À parte, misturamos a farinha com 0,5 dl de leite.
E colocamos o restante leite a ferver.

Vertemos agora o leite quente sobre a mistura anterior, aos poucos, e mexendo sempre.
Deixamos arrefecer um pouco e acrescentamos a calda de limão e canela.
Batemos depois a gema com o ovo e incorporamos no creme.

Aplique a massa folhada numa tarteira refractária e vamos preencher com o recheio que preparámos.
Levamos ao forno durante 30 minutos.

Pode ser servido morno ou frio.

Tempo de confecção: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 4
Kcal: 452

Bom apetite!