Brownies

E hoje uma típica receita americana.

Ingredientes:

• 100 gr de cacau em pó
• 60 gr de manteiga
• 200 gr de açúcar
• 1/2 colher de café de essência de baunilha
• 2 ovos
• 100 gr de farinha de trigo
• 450 gr de nozes partidas ao meio
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• sal

Preparação:

Picamos fininho as nozes. Numa vasilha, misturamos cuidadosamente o cacau em pó com 50 gr de manteiga amolecida.
Juntamos os ovos, um a um, o açúcar, a essência de baunilha, a farinha, o repicado de nozes e uma pitada de sal.
Mexemos os ingredientes até obter um composto homogéneo. Untamos ligeiramente uma forma rectangular com a manteiga restante e despejamos nela a massa, nivelando a superfície com uma espátula ou com a lâmina de uma faca húmida.
Assamos no forno pré aquecido a 150°C por 35 minutos.
Quando estiver pronto, retiramos do forno e deixamos arrefecer.
Cortamos o doce de chocolate em quadrados regulares de cerca de 5 cm de lado e pulverizamos com açúcar de confeiteiro.
Levamos à mesa morno ou frio.

Tempo de confecção: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Pudim de mel e nozes

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 ovos
• 4 gemas
• 2 dl de leite
• 1 laranja (raspa e sumo)
• 2 colheres de sopa de mel
• caramelo líquido e miolo de noz q.b.

Preparação:

Ligamos o forno a 180º C.
Barramos forminhas com caramelo líquido.
Juntamos o leite condensado, os ovos, as gemas, o leite, a raspa e o sumo de laranja e o mel.
Mexemos com o batedor de varas até obter um preparado homogéneo; passamos depois por um passador de rede.

Distribuímos o preparado pelas formas e levamos a meio do forno, a cozer em banho-maria, durante 40 minutos.
Retiramos, deixamos os pudins arrefecerem completamente e desenformamos.
Decoramos com miolo de noz e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 6
Kcal: 401

Bom apetite!

Farófias

E com poucos ingredientes temos este docinho.

Ingredientes:

• 150 gr de açúcar
• 5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 5 ovos
• 1 colher de sobremesa de maisena
• canela em pó q.b.

Preparação:

Juntamos o açúcar com o leite e a casca de limão e levamos ao lume até ferver.
Entretanto, batemos as claras em castelo e juntamos colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando.
Viramos depois as farófias, com o auxílio de uma escumadeira e deixamos cozer.
Retiramos as farófias e pousamos sobre um pano de cozinha.
Retiramos então o leite do lume e coamos por um passador de rede.
À parte, misturamos as gemas com a farinha maisena e vertemos sobre estas, o leite quente, em fio e mexendo bem.
Levamos a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar.

Por fim, colocamos as farófias num recipiente, regamos com o molho e polvilhamos com canela.

Para facilitar (ainda mais), o molho pode ser feito com leite creme instantâneo.

Tempo de confecção: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Tarte de Maracujá

Mais um docinho já com sabor a Verão, embora ainda faltem uns mesinhos.

Massa:

• 120 gr de açucar
• 70 gr de manteiga
• 250 gr de farinha
• 1 ovo
• raspas de limão, manteiga e farinha q.b.

Creme:

• 3 folhas de gelatina
• 1/2 colher de sopa de maisena
• 6 colheres de sopa de leite
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de açucar
• 1 dl de natas
• 3 maracujás (ou meia lata de polpa de maracujá)
• chantilli q.b.

Preparação:

Misturamos todos os ingredientes da massa.
Estendemos e forramos a tarteira previamente untada e enfarinhada.
Cobrimos com papel vegetal e feijões (ou grãos). Levamos ao microndas por 5 minutos, na potência máxima.
Eliminamos o papel e os feijões.
Demolhamos a gelatina em água fria. Diluimos a maisena no leite.
De seguida envolvemos as gemas com o açucar e juntamos a mistura anterior. Levamos ao lume por 4 minutos em lume forte.
Retiramos, mexemos e reservamos.

Batemos as natas e as claras em separado.
Juntamos a gelatina escorrida ao creme, ainda quente e, depois de frio, envolva-lhe as natas e as claras.

Misturamos então a polpa de maracujá e envolvemos no creme.
Vertemos na tarteira e levamos ao congelador por 1 hora.
Decora-se com chantilli.

Tempo de confecção: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Doce de Bolachas de Chocolate

Um docinho de taça, quem sabe para partilhar a dois.

Ingredientes:

• 4 dl de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• 400 gr de biscoitos de chocolate
  
• aroma de baunilha
  
• café forte
• miolo de amêndoa q.b.

Preparação:

Batemos as natas, juntamos o açúcar e uma pitada de baunilha; batemos de novo até se encontrarem bem firmes. Mergulhamos as bolachas no café e distribuímos por taças, formando camadas alternadas, com o chantili feito previamente. Levamos ao frigorífico, por cerca de 4 a 5 horas. Retiramos do frio, decoramos com as amêndoas laminadas e servimos com muito carinho.

Tempo de confecção: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Bolo Cremoso

Agora dou-vos uma daquelas receitas que são uma verdadeira bomba calórica.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 300 gr de açucar
• 80 gr de manteiga derretida
• 250 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 chávenas de chá de doce de ovos
• 2 dl de natas
• Manteiga, farinha, amêndoa torrada e chocolate derretido q.b.

Preparação:

Começamos pelo fim, ao untar um tabuleiro com manteiga e enfarinhando-o. Ligamos o forno a 180º C.
Batemos as gemas com 250 gr do açucar e adicionamos-lhe a manteiga e as claras batidas em castelo, alternando com a farinha e o fermento.
Vertemos o preparado na forma e levamos ao forno por 40 minutos. Após esse tempo, retiramos do forno, desenformamos morno e deixamos arrefecer.

Cortamos agora o bolo em 3 partes, no sentido do comprimento, e recheamos com parte do doce de ovos.
Compomos o bolo e cobrimos com o restanete doce. Cortamos em triângulos e reservamos.

Finalmente, batemos as natas, adicionamos o restante açucar e batemos mais um pouco. Barramos o topo dos triângulos com as natas e salpicamos com as amêndoas grosseiramente picadas. Terminamos a decoração com chocolate derretido e servimos fresco.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Pessoas: 6
Kcal: 841

Para tornar o bolo menos calórico pode-se substituir o doce de ovos por um doce de frutas light.

Bom apetite!