Batatada

Ingredientes:

• 200 gr de batata-doce
• 200 gr de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• sal q.b.

Preparação:

Descascamos as batatas, lavamos-as e cozemos-as em água e uma pitada de sal.
Escorremos as batatas e trituramos-as.
Juntamos o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Levamos a lume brando, mexendo de vez enquanto, até obter ponto-estrada.
Retiramos do lume, eliminamos o pau de canela e a casca de limão.
Deixamos arrefecer.
Transferimos o puré para um frasco esterilizado e fechamos hermeticamente.

Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 400 gr
Kcal: 118

Bom apetite!

Farófias

E com poucos ingredientes temos este docinho.

Ingredientes:

• 150 gr de açúcar
• 5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 5 ovos
• 1 colher de sobremesa de maisena
• canela em pó q.b.

Preparação:

Juntamos o açúcar com o leite e a casca de limão e levamos ao lume até ferver.
Entretanto, batemos as claras em castelo e juntamos colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando.
Viramos depois as farófias, com o auxílio de uma escumadeira e deixamos cozer.
Retiramos as farófias e pousamos sobre um pano de cozinha.
Retiramos então o leite do lume e coamos por um passador de rede.
À parte, misturamos as gemas com a farinha maisena e vertemos sobre estas, o leite quente, em fio e mexendo bem.
Levamos a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar.

Por fim, colocamos as farófias num recipiente, regamos com o molho e polvilhamos com canela.

Para facilitar (ainda mais), o molho pode ser feito com leite creme instantâneo.

Tempo de confecção: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Doce de Bolachas de Chocolate

Um docinho de taça, quem sabe para partilhar a dois.

Ingredientes:

• 4 dl de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• 400 gr de biscoitos de chocolate
  
• aroma de baunilha
  
• café forte
• miolo de amêndoa q.b.

Preparação:

Batemos as natas, juntamos o açúcar e uma pitada de baunilha; batemos de novo até se encontrarem bem firmes. Mergulhamos as bolachas no café e distribuímos por taças, formando camadas alternadas, com o chantili feito previamente. Levamos ao frigorífico, por cerca de 4 a 5 horas. Retiramos do frio, decoramos com as amêndoas laminadas e servimos com muito carinho.

Tempo de confecção: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!