Pão de ló

E agora um clássico.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 100 gr de açúcar
• 60 gr de farinha
• manteiga, farinha, aroma de amêndoa e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Untamos uma forma redonda com manteiga, forramos com papel vegetal também untado e polvilhado com farinha.
Aquecemos o forno a 180º C.
Batemos os ovos com o açúcar até ficarem bem cremosos.
Juntamos um pouco de aroma de amêndoa e envolvemos a farinha peneirada aos poucos e cuidadosamente para que a massa não perca o volume.
Vertemos na forma e levamos ao forno por 30 minutos.
Desenformamos o bolo, quando estiver à temperatura ambiente, e servimos, polvilhado com açúcar em pó.

Tempo de confecção: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 4
Kcal:

Bom apetite!

Bolo de Chocolate

Para os chocolate addicts.

Ingredientes:

• 7 ovos
• 200 gr de açúcar
• 120 gr de manteiga amolecida
  
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 100 gr de miolo de amêndoa triturado
• 200 gr de chocolate em tablete de culinária
• 50 gr de missangas de chocolate
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Aquecemos o forno a 180º C.
Untamos uma forma com manteiga, forramos com papel vegetal que também deve de estar untado e polvilhamos com farinha.
Batemos as gemas com o açúcar, até esbranquiçar.
Juntamos a manteiga e envolvemos de seguida, a farinha, o fermento e as amêndoas.
Por fim, batemos as claras em castelo e misturamos cuidadosamente à mistura anterior.
Vertemos a massa para a forma e levamos ao forno durante 40 minutos.

Derretemos o chocolate, em banho maria, e vertemos sobre o bolo.
Polvilhamos com as missangas de chocolate e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 8
Kcal:

Bom apetite!

Farófias

E com poucos ingredientes temos este docinho.

Ingredientes:

• 150 gr de açúcar
• 5 dl de leite
• 1 casca de limão
• 5 ovos
• 1 colher de sobremesa de maisena
• canela em pó q.b.

Preparação:

Juntamos o açúcar com o leite e a casca de limão e levamos ao lume até ferver.
Entretanto, batemos as claras em castelo e juntamos colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando.
Viramos depois as farófias, com o auxílio de uma escumadeira e deixamos cozer.
Retiramos as farófias e pousamos sobre um pano de cozinha.
Retiramos então o leite do lume e coamos por um passador de rede.
À parte, misturamos as gemas com a farinha maisena e vertemos sobre estas, o leite quente, em fio e mexendo bem.
Levamos a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar.

Por fim, colocamos as farófias num recipiente, regamos com o molho e polvilhamos com canela.

Para facilitar (ainda mais), o molho pode ser feito com leite creme instantâneo.

Tempo de confecção: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Tarte de Maracujá

Mais um docinho já com sabor a Verão, embora ainda faltem uns mesinhos.

Massa:

• 120 gr de açucar
• 70 gr de manteiga
• 250 gr de farinha
• 1 ovo
• raspas de limão, manteiga e farinha q.b.

Creme:

• 3 folhas de gelatina
• 1/2 colher de sopa de maisena
• 6 colheres de sopa de leite
• 3 ovos
• 5 colheres de sopa de açucar
• 1 dl de natas
• 3 maracujás (ou meia lata de polpa de maracujá)
• chantilli q.b.

Preparação:

Misturamos todos os ingredientes da massa.
Estendemos e forramos a tarteira previamente untada e enfarinhada.
Cobrimos com papel vegetal e feijões (ou grãos). Levamos ao microndas por 5 minutos, na potência máxima.
Eliminamos o papel e os feijões.
Demolhamos a gelatina em água fria. Diluimos a maisena no leite.
De seguida envolvemos as gemas com o açucar e juntamos a mistura anterior. Levamos ao lume por 4 minutos em lume forte.
Retiramos, mexemos e reservamos.

Batemos as natas e as claras em separado.
Juntamos a gelatina escorrida ao creme, ainda quente e, depois de frio, envolva-lhe as natas e as claras.

Misturamos então a polpa de maracujá e envolvemos no creme.
Vertemos na tarteira e levamos ao congelador por 1 hora.
Decora-se com chantilli.

Tempo de confecção: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Doce de Bolachas de Chocolate

Um docinho de taça, quem sabe para partilhar a dois.

Ingredientes:

• 4 dl de natas
• 4 colheres de sopa de açúcar em pó
• 400 gr de biscoitos de chocolate
  
• aroma de baunilha
  
• café forte
• miolo de amêndoa q.b.

Preparação:

Batemos as natas, juntamos o açúcar e uma pitada de baunilha; batemos de novo até se encontrarem bem firmes. Mergulhamos as bolachas no café e distribuímos por taças, formando camadas alternadas, com o chantili feito previamente. Levamos ao frigorífico, por cerca de 4 a 5 horas. Retiramos do frio, decoramos com as amêndoas laminadas e servimos com muito carinho.

Tempo de confecção: 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Bolo Cremoso

Agora dou-vos uma daquelas receitas que são uma verdadeira bomba calórica.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 300 gr de açucar
• 80 gr de manteiga derretida
• 250 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 chávenas de chá de doce de ovos
• 2 dl de natas
• Manteiga, farinha, amêndoa torrada e chocolate derretido q.b.

Preparação:

Começamos pelo fim, ao untar um tabuleiro com manteiga e enfarinhando-o. Ligamos o forno a 180º C.
Batemos as gemas com 250 gr do açucar e adicionamos-lhe a manteiga e as claras batidas em castelo, alternando com a farinha e o fermento.
Vertemos o preparado na forma e levamos ao forno por 40 minutos. Após esse tempo, retiramos do forno, desenformamos morno e deixamos arrefecer.

Cortamos agora o bolo em 3 partes, no sentido do comprimento, e recheamos com parte do doce de ovos.
Compomos o bolo e cobrimos com o restanete doce. Cortamos em triângulos e reservamos.

Finalmente, batemos as natas, adicionamos o restante açucar e batemos mais um pouco. Barramos o topo dos triângulos com as natas e salpicamos com as amêndoas grosseiramente picadas. Terminamos a decoração com chocolate derretido e servimos fresco.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Pessoas: 6
Kcal: 841

Para tornar o bolo menos calórico pode-se substituir o doce de ovos por um doce de frutas light.

Bom apetite!

Pastel de nata enformado

Quem não gosta de um bom pastelinho de nata? E de um mega pastel de nata?

Ingredientes:

• 250 gr de açucar
• 1 dl de água
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de maisena
• 2,5 dl de leite
• 4 gemas
• 1 ovo
• 200 gr de massa folhada

Preparação:

Primeiro ligamos o forno a 250º, para ir aquecendo.
Levamos o açucar ao lume com a água, a casca de limão e o pau de canela.
Quando ferver, retiramos do calor, eliminamos os aromáticos e deixamos arrefecer.
À parte, misturamos a farinha com 0,5 dl de leite.
E colocamos o restante leite a ferver.

Vertemos agora o leite quente sobre a mistura anterior, aos poucos, e mexendo sempre.
Deixamos arrefecer um pouco e acrescentamos a calda de limão e canela.
Batemos depois a gema com o ovo e incorporamos no creme.

Aplique a massa folhada numa tarteira refractária e vamos preencher com o recheio que preparámos.
Levamos ao forno durante 30 minutos.

Pode ser servido morno ou frio.

Tempo de confecção: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 4
Kcal: 452

Bom apetite!