Brownies

E hoje uma típica receita americana.

Ingredientes:

• 100 gr de cacau em pó
• 60 gr de manteiga
• 200 gr de açúcar
• 1/2 colher de café de essência de baunilha
• 2 ovos
• 100 gr de farinha de trigo
• 450 gr de nozes partidas ao meio
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• sal

Preparação:

Picamos fininho as nozes. Numa vasilha, misturamos cuidadosamente o cacau em pó com 50 gr de manteiga amolecida.
Juntamos os ovos, um a um, o açúcar, a essência de baunilha, a farinha, o repicado de nozes e uma pitada de sal.
Mexemos os ingredientes até obter um composto homogéneo. Untamos ligeiramente uma forma rectangular com a manteiga restante e despejamos nela a massa, nivelando a superfície com uma espátula ou com a lâmina de uma faca húmida.
Assamos no forno pré aquecido a 150°C por 35 minutos.
Quando estiver pronto, retiramos do forno e deixamos arrefecer.
Cortamos o doce de chocolate em quadrados regulares de cerca de 5 cm de lado e pulverizamos com açúcar de confeiteiro.
Levamos à mesa morno ou frio.

Tempo de confecção: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 6
Kcal:

Bom apetite!

Bolo de Especiarias

Ingredientes:

• 80 gr de ameixas pretas (sem caroço)
• 200 gr de manteiga
• 300 gr de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher de chá rasa de canela em pó
• 1 colher de chá rasa de erva-doce
• 1 colher de chá rasa de gengibre em pé
• 200 gr de farinha
  
• 0,5 dl de água
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Ligamos o forno a 180º C.
Untamos uma forma com manteiga e polvilhamos com farinha.
Cortamos as ameixas em pedacinhos, passamos por farinha e reservamos.
Batemos a manteiga com 200 gr do açúcar, até obtermos um creme.
Juntamos as gemas, uma a uma, as especiarias, a farinha e as ameixas; envolvemos.
Batemos as claras em castelo e envolvemos-as no preparado anterior.
Deitamos a massa na forma e levamos a meio do forno, durante 45 minutos.

Entretanto preparamos a calda: levamos o açúcar restante ao lume com a água, o vinho do Porto e o pau de canela.
Deixamos ferver e retiramos do lume.
Com um palito, fazemos furinhos no bolo já cozido.
Vertemos a calda por cima e deixamos arrefecer.
Desenformamos e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 8
Kcal: 530

Bom apetite!

Bolo de Ananás

Ingredientes:

• 200 gr de margarina
• 260 gr de açúcar
• 5 ovos
• a raspa de 1 limão
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 7 rodelas de ananás de conserva
• manteiga e cerejas em calda q.b.

Preparação:

Untamos uma forma redonda com manteiga e forramos com papel vegetal, também untado.
Ligamos o forno, a 180º C.
Batemos a margarina com 200 gr de açúcar.
Juntamos as gemas e a raspa do limão, batendo mais um pouco.
Batemos as claras em castelo.
Ao preparado de gemas, juntamos a farinha e o fermento, alternando com as claras.
Espalhamos o açúcar restante no fundo da forma e dispomos por cima as rodelas de ananás.
Distribuímos as cerejas no intervalos do ananás; vertemos a massa e alisamos bem.
Levamos a cozer, a meio do forno, por cerca de 1 hora.
Desenformamos morno e servimos decorado a gosto.

Tempo de confecção: 1 hora e 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 12
Kcal: 355

Bom apetite!

Pão de ló

E agora um clássico.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 100 gr de açúcar
• 60 gr de farinha
• manteiga, farinha, aroma de amêndoa e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Untamos uma forma redonda com manteiga, forramos com papel vegetal também untado e polvilhado com farinha.
Aquecemos o forno a 180º C.
Batemos os ovos com o açúcar até ficarem bem cremosos.
Juntamos um pouco de aroma de amêndoa e envolvemos a farinha peneirada aos poucos e cuidadosamente para que a massa não perca o volume.
Vertemos na forma e levamos ao forno por 30 minutos.
Desenformamos o bolo, quando estiver à temperatura ambiente, e servimos, polvilhado com açúcar em pó.

Tempo de confecção: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 4
Kcal:

Bom apetite!

Bolo de Chocolate

Para os chocolate addicts.

Ingredientes:

• 7 ovos
• 200 gr de açúcar
• 120 gr de manteiga amolecida
  
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 100 gr de miolo de amêndoa triturado
• 200 gr de chocolate em tablete de culinária
• 50 gr de missangas de chocolate
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Aquecemos o forno a 180º C.
Untamos uma forma com manteiga, forramos com papel vegetal que também deve de estar untado e polvilhamos com farinha.
Batemos as gemas com o açúcar, até esbranquiçar.
Juntamos a manteiga e envolvemos de seguida, a farinha, o fermento e as amêndoas.
Por fim, batemos as claras em castelo e misturamos cuidadosamente à mistura anterior.
Vertemos a massa para a forma e levamos ao forno durante 40 minutos.

Derretemos o chocolate, em banho maria, e vertemos sobre o bolo.
Polvilhamos com as missangas de chocolate e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 8
Kcal:

Bom apetite!

Bolo Cremoso

Agora dou-vos uma daquelas receitas que são uma verdadeira bomba calórica.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 300 gr de açucar
• 80 gr de manteiga derretida
• 250 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 chávenas de chá de doce de ovos
• 2 dl de natas
• Manteiga, farinha, amêndoa torrada e chocolate derretido q.b.

Preparação:

Começamos pelo fim, ao untar um tabuleiro com manteiga e enfarinhando-o. Ligamos o forno a 180º C.
Batemos as gemas com 250 gr do açucar e adicionamos-lhe a manteiga e as claras batidas em castelo, alternando com a farinha e o fermento.
Vertemos o preparado na forma e levamos ao forno por 40 minutos. Após esse tempo, retiramos do forno, desenformamos morno e deixamos arrefecer.

Cortamos agora o bolo em 3 partes, no sentido do comprimento, e recheamos com parte do doce de ovos.
Compomos o bolo e cobrimos com o restanete doce. Cortamos em triângulos e reservamos.

Finalmente, batemos as natas, adicionamos o restante açucar e batemos mais um pouco. Barramos o topo dos triângulos com as natas e salpicamos com as amêndoas grosseiramente picadas. Terminamos a decoração com chocolate derretido e servimos fresco.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Fácil
Custo: Médio
Pessoas: 6
Kcal: 841

Para tornar o bolo menos calórico pode-se substituir o doce de ovos por um doce de frutas light.

Bom apetite!