Aletria de ovos

Embora prefira o arroz-doce hoje deixo-vos aqui esta receita.

Ingredientes:

• 200 gr de aletria
• 1 casca de limão
• 1 l de água
• 1 l de leite
• 200 gr de açúcar
• 6 gemas
• canela em pó q.b.

Preparação:

Colocamos a aletria e a casca de limão na água a ferver.

Adicionamos o leite quente e deixamos ferver até cozer.

Juntamos o açúcar e mantemos a fervura mais um pouco. Retiramos do lume e deixamos arrefecer por algum tempo.

Misturamos as gemas, previamente mexidas com um garfo. Levamos novamente ao lume para cozer as gemas, sem deixar ferver.

Colocamos o preparado numa taça e esperamos que arrefeça.

Servimos polvilhado com canela em pó.

Tempo de confecção: 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 8
Kcal:

Bom apetite!

Bolo de Especiarias

Ingredientes:

• 80 gr de ameixas pretas (sem caroço)
• 200 gr de manteiga
• 300 gr de açúcar
• 5 ovos
• 1 colher de chá rasa de canela em pó
• 1 colher de chá rasa de erva-doce
• 1 colher de chá rasa de gengibre em pé
• 200 gr de farinha
  
• 0,5 dl de água
• 2 colheres de sopa de vinho do Porto
• 1 pau de canela
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Ligamos o forno a 180º C.
Untamos uma forma com manteiga e polvilhamos com farinha.
Cortamos as ameixas em pedacinhos, passamos por farinha e reservamos.
Batemos a manteiga com 200 gr do açúcar, até obtermos um creme.
Juntamos as gemas, uma a uma, as especiarias, a farinha e as ameixas; envolvemos.
Batemos as claras em castelo e envolvemos-as no preparado anterior.
Deitamos a massa na forma e levamos a meio do forno, durante 45 minutos.

Entretanto preparamos a calda: levamos o açúcar restante ao lume com a água, o vinho do Porto e o pau de canela.
Deixamos ferver e retiramos do lume.
Com um palito, fazemos furinhos no bolo já cozido.
Vertemos a calda por cima e deixamos arrefecer.
Desenformamos e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 8
Kcal: 530

Bom apetite!

Tarte de coco

Ingredientes:

Massa

• 300 gr de farinha
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de leite

Recheio

• 1 lata (400 gr) de leite de coco
• 4 dl de leite
• 70 gr de coco ralado
• 2 colheres de sopa de maisena
• 180 gr de açúcar

Preparação:

Misturamos todos os ingredientes da massa e vamos amassado, até que a massa se descole das mãos.
Deixamos a massa em repouso entre 15 a 20 minutos.

Preparamos o recheio.
Fervemos os dois leites. Retiramos do lume, juntamos o coco ralado e deixamos repousar durante 5 minutos.
Passamos este preparado por um pano, espremendo-o bem, para retirar todo o leite do coco.
Reservamos o coco espremido.

Ao líquido, adicionamos a maisena e o açúcar.
Levamos ao lume, mexendo até engrossar.
Ligamos o forno a 190º C.
Estendemos a massa, colocamos sobre a tarteira, forrando-a, e fazemos furinhos com um garfo.
Por cima, colocamos o recheio de leite e polvilhamos com o coco ralado reservado.
Levamos a meio do forno, entre 40 a 45 minutos.

Tempo de confecção: 1 hora
Dificuldade: Média
Custo: Médio
Pessoas: 8
Kcal: 426

Bom apetite!

Pão de ló

E agora um clássico.

Ingredientes:

• 5 ovos
• 100 gr de açúcar
• 60 gr de farinha
• manteiga, farinha, aroma de amêndoa e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Untamos uma forma redonda com manteiga, forramos com papel vegetal também untado e polvilhado com farinha.
Aquecemos o forno a 180º C.
Batemos os ovos com o açúcar até ficarem bem cremosos.
Juntamos um pouco de aroma de amêndoa e envolvemos a farinha peneirada aos poucos e cuidadosamente para que a massa não perca o volume.
Vertemos na forma e levamos ao forno por 30 minutos.
Desenformamos o bolo, quando estiver à temperatura ambiente, e servimos, polvilhado com açúcar em pó.

Tempo de confecção: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 4
Kcal:

Bom apetite!

Bolo de Chocolate

Para os chocolate addicts.

Ingredientes:

• 7 ovos
• 200 gr de açúcar
• 120 gr de manteiga amolecida
  
• 200 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 100 gr de miolo de amêndoa triturado
• 200 gr de chocolate em tablete de culinária
• 50 gr de missangas de chocolate
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Aquecemos o forno a 180º C.
Untamos uma forma com manteiga, forramos com papel vegetal que também deve de estar untado e polvilhamos com farinha.
Batemos as gemas com o açúcar, até esbranquiçar.
Juntamos a manteiga e envolvemos de seguida, a farinha, o fermento e as amêndoas.
Por fim, batemos as claras em castelo e misturamos cuidadosamente à mistura anterior.
Vertemos a massa para a forma e levamos ao forno durante 40 minutos.

Derretemos o chocolate, em banho maria, e vertemos sobre o bolo.
Polvilhamos com as missangas de chocolate e servimos.

Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo:
Pessoas: 8
Kcal:

Bom apetite!