Batatada

Ingredientes:

• 200 gr de batata-doce
• 200 gr de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• sal q.b.

Preparação:

Descascamos as batatas, lavamos-as e cozemos-as em água e uma pitada de sal.
Escorremos as batatas e trituramos-as.
Juntamos o açúcar, a casca de limão e o pau de canela.
Levamos a lume brando, mexendo de vez enquanto, até obter ponto-estrada.
Retiramos do lume, eliminamos o pau de canela e a casca de limão.
Deixamos arrefecer.
Transferimos o puré para um frasco esterilizado e fechamos hermeticamente.

Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos
Dificuldade: Fácil
Custo: Económico
Pessoas: 400 gr
Kcal: 118

Bom apetite!