manteiga, farinha, aroma de amêndoa e açúcar em pó q.b.
Preparação:
Untamos uma forma redonda com manteiga, forramos com papel vegetal também untado e polvilhado com farinha. Aquecemos o forno a 180º C. Batemos os ovos com o açúcar até ficarem bem cremosos. Juntamos um pouco de aroma de amêndoa e envolvemos a farinha peneirada aos poucos e cuidadosamente para que a massa não perca o volume. Vertemos na forma e levamos ao forno por 30 minutos. Desenformamos o bolo, quando estiver à temperatura ambiente, e servimos, polvilhado com açúcar em pó.
Tempo de confecção: 50 minutos Dificuldade: Fácil Custo: Pessoas: 4 Kcal:
Aquecemos o forno a 180º C. Untamos uma forma com manteiga, forramos com papel vegetal que também deve de estar untado e polvilhamos com farinha. Batemos as gemas com o açúcar, até esbranquiçar. Juntamos a manteiga e envolvemos de seguida, a farinha, o fermento e as amêndoas. Por fim, batemos as claras em castelo e misturamos cuidadosamente à mistura anterior. Vertemos a massa para a forma e levamos ao forno durante 40 minutos.
Derretemos o chocolate, em banho maria, e vertemos sobre o bolo. Polvilhamos com as missangas de chocolate e servimos.
Tempo de confecção: 1 hora e 20 minutos Dificuldade: Fácil Custo: Pessoas: 8 Kcal:
Juntamos o açúcar com o leite e a casca de limão e levamos ao lume até ferver. Entretanto, batemos as claras em castelo e juntamos colheradas das mesmas, ao leite quente, que agora deve estar em lume brando. Viramos depois as farófias, com o auxílio de uma escumadeira e deixamos cozer. Retiramos as farófias e pousamos sobre um pano de cozinha. Retiramos então o leite do lume e coamos por um passador de rede. À parte, misturamos as gemas com a farinha maisena e vertemos sobre estas, o leite quente, em fio e mexendo bem. Levamos a lume brando, sem parar de mexer, até engrossar.
Por fim, colocamos as farófias num recipiente, regamos com o molho e polvilhamos com canela.
Para facilitar (ainda mais), o molho pode ser feito com leite creme instantâneo.
Tempo de confecção: 40 minutos Dificuldade: Fácil Custo: Pessoas: 6 Kcal:
Mais um docinho já com sabor a Verão, embora ainda faltem uns mesinhos.
Massa:
120 gr de açucar
70 gr de manteiga
250 gr de farinha
1 ovo
raspas de limão, manteiga e farinha q.b.
Creme:
3 folhas de gelatina
1/2 colher de sopa de maisena
6 colheres de sopa de leite
3 ovos
5 colheres de sopa de açucar
1 dl de natas
3 maracujás (ou meia lata de polpa de maracujá)
chantilli q.b.
Preparação:
Misturamos todos os ingredientes da massa. Estendemos e forramos a tarteira previamente untada e enfarinhada. Cobrimos com papel vegetal e feijões (ou grãos). Levamos ao microndas por 5 minutos, na potência máxima. Eliminamos o papel e os feijões. Demolhamos a gelatina em água fria. Diluimos a maisena no leite. De seguida envolvemos as gemas com o açucar e juntamos a mistura anterior. Levamos ao lume por 4 minutos em lume forte. Retiramos, mexemos e reservamos.
Batemos as natas e as claras em separado. Juntamos a gelatina escorrida ao creme, ainda quente e, depois de frio, envolva-lhe as natas e as claras.
Misturamos então a polpa de maracujá e envolvemos no creme. Vertemos na tarteira e levamos ao congelador por 1 hora. Decora-se com chantilli.
Tempo de confecção: 30 minutos Dificuldade: Fácil Custo: Pessoas: 6 Kcal:
Um docinho de taça, quem sabe para partilhar a dois.
Ingredientes:
4 dl de natas
4 colheres de sopa de açúcar em pó
400 gr de biscoitos de chocolate
aroma de baunilha
café forte
miolo de amêndoa q.b.
Preparação:
Batemos as natas, juntamos o açúcar e uma pitada de baunilha; batemos de novo até se encontrarem bem firmes.Mergulhamos as bolachas no café e distribuímos por taças, formando camadas alternadas, com o chantili feito previamente.Levamos ao frigorífico, por cerca de 4 a 5 horas.Retiramos do frio, decoramos com as amêndoas laminadas e servimos com muito carinho.
Tempo de confecção: 20 minutos Dificuldade: Fácil Custo: Pessoas: 6 Kcal:
Agora dou-vos uma daquelas receitas que são uma verdadeira bomba calórica.
Ingredientes:
5 ovos
300 gr de açucar
80 gr de manteiga derretida
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 chávenas de chá de doce de ovos
2 dl de natas
Manteiga, farinha, amêndoa torrada e chocolate derretido q.b.
Preparação:
Começamos pelo fim, ao untar um tabuleiro com manteiga e enfarinhando-o.Ligamos o forno a 180º C. Batemos as gemas com 250 gr do açucar e adicionamos-lhe a manteiga e as claras batidas em castelo, alternando com a farinha e o fermento. Vertemos o preparado na forma e levamos ao forno por 40 minutos.Após esse tempo, retiramos do forno, desenformamos morno e deixamos arrefecer.
Cortamos agora o bolo em 3 partes, no sentido do comprimento, e recheamos com parte do doce de ovos. Compomos o bolo e cobrimos com o restanete doce. Cortamos em triângulos e reservamos.
Finalmente, batemos as natas, adicionamos o restante açucar e batemos mais um pouco.Barramos o topo dos triângulos com as natas e salpicamos com as amêndoas grosseiramente picadas.Terminamos a decoração com chocolate derretido e servimos fresco.
Tempo de confecção: 1 hora Dificuldade: Fácil Custo: Médio Pessoas: 6 Kcal: 841
Para tornar o bolo menos calórico pode-se substituir o doce de ovos por um doce de frutas light.
Quem não gosta de um bom pastelinho de nata? E de um mega pastel de nata?
Ingredientes:
250 gr de açucar
1 dl de água
1 casca de limão
1 pau de canela
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de maisena
2,5 dl de leite
4 gemas
1 ovo
200 gr de massa folhada
Preparação:
Primeiro ligamos o forno a 250º, para ir aquecendo. Levamos o açucar ao lume com a água, a casca de limão e o pau de canela. Quando ferver, retiramos do calor, eliminamos os aromáticos e deixamos arrefecer. À parte, misturamos a farinha com 0,5 dl de leite. E colocamos o restante leite a ferver.
Vertemos agora o leite quente sobre a mistura anterior, aos poucos, e mexendo sempre. Deixamos arrefecer um pouco e acrescentamos a calda de limão e canela. Batemos depois a gema com o ovo e incorporamos no creme.
Aplique a massa folhada numa tarteira refractária e vamos preencher com o recheio que preparámos. Levamos ao forno durante 30 minutos.
Pode ser servido morno ou frio.
Tempo de confecção: 50 minutos Dificuldade: Fácil Custo: Económico Pessoas: 4 Kcal: 452
E agora um clássico.
Mensagens
